Disposez les poireaux dans le fond d'un plat en terre ou d'un plat à gratin. Recouvrez ce lit du hachis d'ail et de persil. Ajoutez la feuille de laurier. Parsemez avec les olives noires et
Semis et plantation du poireau. La période de semis de poireau s’étale plus ou moins de mi-janvier à mi-septembre. Inutile de semer le poireau en pleine terre avant que la terre ne soit au moins à 12°. 1- Récolte au printemps Semer les poireaux à la fin de l’été ou à l’automne. Dans beaucoup de recettes, le poireau doit d’abord être cuit à la vapeur ou à l’eau bouillante salée. Ou pour plus de goût, on peut aussi le faire cuire lentement dans du beurre. Il pourra ensuite être utilisé : Froid, accompagné d’une vinaigrette à la moutarde. En accompagnement de viandes, poissons et des fruits de mer. Originaires de la Méditerranée et de l’Asie centrale, les poireaux sont un aliment de base de nombreux régimes européens depuis des siècles. La production mondiale de poireaux s’élevait à près de 2 300 000 tonnes en 2014, le premier producteur étant l’Indonésie avec près de 520 000 tonnes annuelles, suivie de la Turquie avec 223 000 tonnes et de la Belgique avec 190 000 tonnes. Cette photographie, associée à celle du poireau plongé dans le colorant rouge (06033), permet la mise en évidence d’une circulation de matière dans la plante. Informations pédagogiques Public : Information nutritionnelle du poireau (par chaque 100 g) • 26 calories. • 2,5 g de protéines. • 4,5 g d’hydrates de carbone. • 90 g d’eau. • Il apporte 50% des nécessités quotidiennes de vitamine C, approximativement 13% de la vitamine E, de B6 et de Sélénium dont nous avons besoin. Aussi nous obtiendrons 10% de nos demandes
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03/11/2015
La meilleure recette de Tarte levée au poireau et lard! L'essayer, c'est l'adopter! 5.0/5 (5 votes), 6 Commentaires. Ingrédients: Pour la pâte: 250 g de farine 1 bonne pincée de sel 1 sachet de levure déshydraté 2 oeufs 5 càs d'huile ou 50 g de beurre fondu 100 ml de lait Pour la garniture : 1 beau poireau 3 tranches de lard fumé Râpé (quantité selon goût) 1 pot de mascarpone 2
avec lui, pas de risque de monotonie dans l'assiette ! Du champ à ton assiette; Le poireau se sème essentiellement en pépinière. Certains sont plantés directement dans les champs à la fin de l'été pour donner du poireau primeur à partir de la fin du mois d'avril. Les poireaux primeurs sont protégés pendant l'hiver par de petits tunnels. Le classement pour poireaux en promotion est un aide pour choisir poireaux au meilleur prix sur le marché en vous informant des commentaires des consommateurs, des liquidations et des conseils vous disant où commander d’autres produits et comment économiser.